古稀のお祝いに、ウチの息子娘たちからVOYAGEいただきました。ワインです。やっぱりボクには酒なんだなぁ〜。でもうれしいです。
VOYAGEには旅、航海をするという意味があります。全ての人が、それぞれに歴史があります。この海底熟成ワイン「VOYAGE」も唯一無二の風貌、味わい
になるそうで、違いを楽しみながら、また新たな旅立ち祝うそんなワインであってほしいとの想いが込められて製造されているそうです。
12月～5月下旬の約半年間、紫外線の届かない海底約15メートルの場所に沈め、 半年の間おおよそ15度～19度という一定の海水温の中で熟成させたVOYAGE。微振動により、通常の環境下で保管するよりも熟成が進み、 長期熟成したかのようなまろやかでコクのある味わいとなるそうです。これはまた、シャフト米焼酎とはまた違った味わいです。ということで早速いただきました。明日から70歳。今日の午前0時をまわったら70歳。これからも元気に諸々乗り越えて行きたいと思います。
